1切肉 里脊肉切片。
2调味 加入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清。
3搅拌 搅拌均匀。
4加水淀粉 加入水淀粉拌匀。
5加色拉油 加入色拉油拌匀。
6切香菇 香菇去蒂，切成三角形薄片。
7切辣椒 辣椒切成块。
8切葱姜 葱切成段，姜切成小片。
9放油 锅里放入底油，放入姜片。
10放肉 放入肉片翻炒。
11放香菇 肉变白色后放入香菇翻炒。
12加料酒 加入料酒。
13加水 加入少许水。
14调味 加入少许盐，鸡精。
15加辣椒 放入青椒，红椒翻炒。
16翻炒 不停翻炒。
