一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
1 食材准备齐；
2 鸡蛋打散；
3 加入糖粉搅拌至糖粉溶化；
4 加入牛奶和淡奶油；
5 搅拌均匀，蛋挞液完成；
6 盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上；
7 黄油软化，加入糖粉和盐；
8 用手动打蛋器打至黄油颜色变浅；
9 加入鸡蛋液，用刮刀翻拌均匀；
10 筛入低粉；
11 翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态；
12 包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
13 从冰箱取出面团，分成七等份；
14 放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状；
15 我的模具比较少，另一个用别的模具代替了；
16 蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可；
17 入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右；
18 出炉后稍放凉即可脱模；
19 颜色是不是很漂亮；
20 趁热吃；
21 切开里面都嫩滑的；
