1 准备好所有的材料
2 除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面
3 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止(共30分钟)
4 在第三次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)
5 一共揉了一个小时,这是揉出的手套膜
6 盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
7 手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹即发酵成功
8 直接放回厨机师揉几分钟,相当于给面团排气
9 揉匀的面团分成相同大小的小剂子,盖保鲜膜醒发20分钟
10 烤盘铺上锡纸,把面团揉匀揉成光滑的圆形后排放在烤盘中
11 再次发酵至两倍大
12 表面刷一层蛋液
13 撒上七彩巧克力彩针
14 放进预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤好)
15 出炉后晾凉即可食用