做好的咸橄榄可存放半年以上哦。食用时可取小把直接送粥或拿来焖鱼，那味道一级赞哦。

    主料

    橄榄新鲜的10斤

    辅料

    山姜8斤  生盐2斤

    咸橄榄菜的做法

    1.鲜橄榄洗净晾干

    2.山姜洗净，剁小块

    3.放一小把橄榄入石磨捣碎，再入一把山姜捣碎

    4.加入一小把生盐捣碎，混合均匀，捞起。同样的方法捣碎所有橄榄。

    5.最后入小瓶压实，密封保存。